Cava Reserva Brut Nature DO Bio 2021 - Can Suriol del Castell

À propos du vin

L'ensemble du domaine existe depuis près de 1000 ans et même l'histoire des propriétaires actuels remonte au XIVe siècle, mais à l'époque, les Suriols étaient des agriculteurs qui travaillaient ici pour la noblesse. Si l'on regarde en arrière si longtemps dans sa famille, on a aussi une vision complètement différente du temps et de l'avenir, on veut préserver la tradition, le savoir, la nature. C'est exactement ce que l'on fait ici au Castillo de Grabuac, où la famille Suriol vit aujourd'hui et cultive du vin depuis les années 1980. Un pionnier de l'agriculture biologique à Pénedes (certifié en 1996) et une étoile brillante dans le ciel du cava. Celui qui produit des vins aussi pleins de caractère, sûrs d'eux mais aussi subtils n'a besoin d'aucun additif ni d'aucun dosage lorsqu'il s'agit de faire mousser ! C'est ce que c'est : génial !