Cava Reserva Brut Nature DO Bio 2021 - Can Suriol del Castell

A proposito del vino

L'intera tenuta è qui da quasi 1000 anni e anche la storia degli attuali proprietari risale al XIV secolo, ma all'epoca i Suriol erano agricoltori che lavoravano qui per la nobiltà. Chi può guardare indietro così a lungo in famiglia ha anche un senso del tempo completamente diverso e guarda al futuro in modo diverso, vuole preservare la tradizione, la conoscenza, la natura, e questi sono esattamente gli standard qui al Castillo de Grabuac, dove la famiglia Suriol vive oggi e coltiva vino dagli anni '80. Un pioniere dell'agricoltura biologica a Pénedes (certificato nel 1996) e una stella splendente nel cielo di Cava. Chi produce vini così caratteristici, sicuri di sé ma anche discreti non ha bisogno di additivi e non ha bisogno di alcun dosaggio quando si tratta di schiumare! È quello che è: fantastico!