Casa de la Ermita Parcela La Solana Viognier Organico 2024 - Casa de la Ermita
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF22.95
CHF3.06/10cl
Disponible seulement 3x
18.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
La cave familiale Casa de la Ermita a été fondée en 1999 au cœur de la vallée de la Sierra del Carche, un parc national de la région viticole de Jumilla, au sud de Valence. Je viens d'un seul vignoble orienté au sud, à 650 mètres d'altitude, dans la vallée de la Sierra del Carche.
BioN° d'art. 1206485
Note de dégustation
Ses arômes intenses de fruits blancs, accompagnés de notes d'agrumes, se détachent sur un fond de nuances grillées et épicées. Il est corsé et puissant, avec une acidité rafraîchissante et une finale expressive et durable.
Recommandation culinaire
C'est un excellent compagnon alimentaire et, une fois décanté, il prend encore mieux tout son sens. Du poisson poché dans une sauce crémeuse au safran, un poulet du dimanche rôti au citron grillé ou du fromage rougeâtre se marient à merveille.
Vinification
Il a été fermenté et élevé dans des barriques françaises à 16 °C avec des levures sauvages, en restant sur la levure pendant plusieurs mois et en remuant tous les deux jours, ce qui lui a donné une merveilleuse onctuosité. La fermentation a duré 20 jours et lui a apporté une complexité supplémentaire. Afin d'obtenir uniquement de légères notes de barrique, il est transféré dans des cuves en acier 30 jours seulement après la fermentation.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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