Blackedition Sforzato di Valtellina DOCG 2019 - Plozza SA Brusio
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF35.95
CHF4.79/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Prenez le cépage Barolo et traitez-le comme un Amarone. Voici à peu près la recette du Sforzato, le vin de spécialité de la Valteline. Tout est fait à la main sur les anciennes terrasses autour de Sondrio. Les fruits du terrain rustique rencontrent la vinification moderne dans la cave de la maison de vin Plozza. Super « amarone alpin » !
N° d'art. 1221645
Note de dégustation
Couleur rouge grenat. Démarrage rustique et serré. Avec un parfum de cerises en conserve, de raisins secs et d'épices pour pain d'épice. La bouche est suivie d'arômes denses de fruits sauvages et de bois, ainsi que d'une note de noisette fraîche. Malgré sa forte teneur en alcool (15 % par volume), il est savoureux et terre-à-terre. Un Nebbiolo concentré et épicé à la chair dense.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le gibier, la viande rouge, les fromages affinés, les barbecues.
Vinification
Les raisins des Sforzato sont étalés sur des grilles en bois et séchés pendant 3 à 4 mois. Début janvier, les raisins sont pressés et fermentés dans des cuves en acier. Le vieillissement est ensuite effectué dans de grands fûts en bois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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