Bin 389 Cabernet Sauvignon Shiraz 2023 - Penfolds

Le Bin 389 est souvent surnommé « Baby Grange », en partie parce que certaines parties du vin sont vieillies dans les mêmes fûts que le millésime précédent de la Grange. Un kaléidoscope d'arômes se dégage au nez : fruits sauvages, mûres, mûres, réglisse, mais aussi des notes épicées de cardamome et de poivre. La description des arômes se reflète en bouche et les tanins fins lui confèrent une bonne structure. Le fruit se marie bien avec le chêne américain crémeux. Très accessible et déjà facile à boire, il s'améliore encore au fil des années !