Barolo Ginestra Ciabot Mentin DOCG 2020 - Domenico Clerico

Les classiques de Domenico Clerico sont les baroli à deux couches Pajana et Ciabot Mentin, tous deux situés au meilleur endroit de Ginestra, Mais a mûri à différentes hauteurs. Le Ciabot Mentin de haute altitude a beaucoup de structure et se reflète dans Souvent encore fermé à un jeune âge. Avec l'âge il développe finesse et élégance. Le Wine Spectator En 2011, Ciabot Mentin figurait parmi les dix meilleurs vins de année. La parcelle couvre 5,5 hectares. Le plus vieux Les vignes ont été plantées entre 1965 et 1970. Le rendement est de 5 000 kilogrammes par hectare. Les baies sont cultivées dans Fermentation en cuve du rotor pendant 20 à 30 jours, suivie de Le millésime 2016 a été élevé 6 mois en barriques et 18 mois en grands fûts de chêne. À son nom, il y a le vin Arrivé sur un terrain avec des outils Clerico avait stocké. Le propriétaire s'appelait Mentin.