Barolo Ginestra Ciabot Mentin DOCG 2020 - Domenico Clerico

I classici di Domenico Clerico sono i baroli a due strati Pajana e Ciabot Mentin, entrambi dalla migliore location di Ginestra, Ma è maturato a diverse altezze. Il Ciabot Mentin da alta quota ha molta struttura e si riflette in Spesso ancora chiuso in giovane età. Con l'età sviluppa finezza ed eleganza. Il Wine Spectator Nel 2011, il Ciabot Mentin è stato uno dei dieci migliori vini di anno. Il terreno si estende per 5,5 ettari. La più antica Le viti sono state piantate tra il 1965 e il 1970. La resa è di 5000 chilogrammi per ettaro. Le bacche vengono coltivate in Il serbatoio del rotore ha fermentato per 20-30 giorni, seguito da L'annata 2016 è stata affinata 6 mesi in barrique e 18 mesi in grandi botti di rovere. Al suo nome c'è il vino Arrivato su un appezzamento di terreno sugli attrezzi di Clerico aveva immagazzinato. Il proprietario si chiamava Mentin.