Barolo DOCG 2021 - La Carlina
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF43.95
CHF5.86/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Avec le superbe Nebbiolo 2018 — Barolo DOCG, les nuances et les accents sont redéfinis. Des paysages fleuris et fertiles nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne La Carlina évoque ce vin rouge avec raffinement et sensibilité. Le Flaschenpöstler garantit une expérience culinaire inoubliable lorsque vous servez ce Nebbiolo avec du prosciutto ou du bœuf.
BioN° d'art. 1202604
Note de dégustation
Rouge rubis brillant. Au nez, des arômes bien définis et intenses de fruits rouges, d'eucalyptus et d'épices fines. En bouche, une texture gracieuse et vive, à la fois soyeuse et musclée, pour une finale agréable et longue.
Recommandation culinaire
Parfait pour accompagner toutes sortes de ragoûts, qu'il s'agisse de gigot d'agneau, d'épaule de bœuf, de rôti de porc ou d'ossobuco. Parfait avec le bœuf, qu'il s'agisse de steaks, de stroganoff, de tartares ou de rôtis cuits lentement au four.
Vinification
Récolte manuelle des raisins Nebbiolo, filtrage doux, macération sur les peaux avant la fermentation pendant environ 15 jours à température contrôlée (27 °C), remontage pendant la fermentation 4 à 5 fois par jour. La fermentation malolactique a lieu spontanément après la fermentation alcoolique, avec un vieillissement de 24 mois en fûts de chêne slovène et 12 mois supplémentaires en bouteille avant la vente du La Carlina Barolo.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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