Barbaresco Asili Riserva DOCG 2020 - Cà del Baio di Giulio Grasso
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF94.95
CHF12.66/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
2011 a été l'année de naissance de Barbaresco Asili Riserva. Depuis lors, il est à la pointe de l'œuvre de la famille Grasso, un vin dit de signature. Ca' del Baio est une ancienne entreprise familiale appartenant à la famille Grasso. Elle est aujourd'hui dirigée par Giulio et Luciana et leurs trois filles Valentina, Paola et Federico. Au total, 28 hectares de vignobles sont situés dans les municipalités de Treiso et Barbaresco.
N° d'art. 1217651
Note de dégustation
Rouge grenat brillant avec de légers reflets ocre. Nez intense, avec des notes de lavande, de pin, de pétales de rose, d'herbes, d'épices et de goudron. La bouche est veloutée, avec une structure tanique impressionnante mais polie et une très longue finale.
Recommandation culinaire
Parfait pour les viandes rouges braisées, les rôtis, le gibier et les fromages mûrs. Il se marie également bien avec les plats à la truffe et le chocolat noir.
Vinification
Ce n'est que dans les bons millésimes que les meilleurs raisins du vignoble CRU Asili sont sélectionnés à la main. Macération avec contrôle de température dans des fûts en bois avec 10 % de raisins non égrappés. Le moût est battu deux fois par jour. Le vin reste sur la peau pendant 60 jours supplémentaires avant d'être pelé et laissé vieillir pendant 30 mois en tonneaux pour la deuxième et la troisième utilisation. Après une autre année en bouteille, le vin est mis en vente.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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