Barbaresco Asili Riserva DOCG 2020 - Cà del Baio di Giulio Grasso
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF94.95
CHF12.66/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Il 2011 è stato l'anno di nascita del Barbaresco Asili Riserva. Da allora, è stato in prima linea nel lavoro della famiglia Grasso: un cosiddetto vino d'autore. Ca' del Baio è un'antica azienda familiare di proprietà della famiglia Grasso. Ora è gestito da Giulio e Luciana e dalle loro tre figlie Valentina, Paola e Federico. Il totale di 28 ettari di vigneti si trova nei comuni di Treiso e Barbaresco.
No. 1217651
Nota di degustazione
Rosso granato brillante con leggeri riflessi ocra. Intenso al naso, con note di lavanda, pino, petali di rosa, erbe aromatiche, spezie e catrame. Al palato è vellutato, con una struttura tannica impressionante ma levigata e un finale molto lungo.
Raccomandazioni culinarie
Perfetto per brasati rossi, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Si abbina bene anche con piatti al tartufo e cioccolato fondente.
Vinificazione
Solo nelle buone annate le migliori uve del vigneto CRU Asili vengono selezionate a mano. Macerazione con controllo della temperatura in botti di legno con il 10% di uve non diraspate. Il mosto viene battonato due volte al giorno. Il vino rimane sulle bucce per altri 60 giorni prima di essere sbucciato e lasciato maturare per 30 mesi in tonneaux per il secondo e il terzo utilizzo. Dopo un altro anno in bottiglia, il vino viene messo in vendita.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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