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Bouteille de Ampeleia Costa Toscana IGT Ampeleia de Ampeleia

Ampeleia Costa Toscana IGT 2021 - Ampeleia

Taille de bouteille

Millésime

Emballage Spécial

CHF47.95
CHF6.39/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
Livraison gratuite à partir de CHF 99.–

À propos du vin

En 2002, un célèbre trio dirigé par la Grande Dame de la viticulture italienne, Elisabetta Foradori, a repris cette entreprise enchantée située en haut d'un rocher à Roccatederighi dans la Maremme. Ampeleia : Préservez la nature, créez quelque chose de nouveau, des vins d'une complexité et d'une élégance incomparablement complexes, où l'esprit compte plus que le corps. Aujourd'hui, 40 hectares de terroirs variés sont cultivés en biodynamie entre 200 et 650 m, y compris dans la cave - Marco Tait a participé dès le départ - une retenue noble, une fermentation spontanée, une sulfuration minimale, aucune filtration, du ciment à la place du chêne. Les vins parlent de manière vivante et réfléchie de leurs origines et évoluent, même lorsqu'ils sont ouverts, pour devenir des personnalités nobles et d'une maturité fascinante. Exceptionnel !

AmpeleiaVin rouge | 75cl13.5Cabernet Franc
BioN° d'art. 1204217
Note de dégustation
Grande Dame — une aura si mature et sensuelle qui n'est donnée qu'à peu de personnes qui ont fait la paix avec la vie. Cette maturité harmonieuse et sincère, ce fruit mûr, doux et plein, aux tons bruns qui semblent si purs, si modestes dans leur taille, une âme saine et chaleureuse, avec de la profondeur, du thé et une très fine minéralité foncée. En bouche, une noblesse fine et sensuelle, si douce et si habile, les fruits noirs se mêlent aux tanins souples et aux notes vertes et acidulées. Une personnalité très grande et mature, si calme, si subtile et avec une si grande présence sensuelle.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les pâtes au ragoût sauvage, les viandes grillées, l'agneau aux herbes, le gratin de légumes épicés ou le pecorino vieilli. Idéal également avec la cuisine maison toscane comme la ribollita ou les crostinis aux champignons et à l'huile de truffe.
Vinification
Récolte très sélective, fermentation (20 % non égrappée) avec les levures du vignoble et vieillissement pendant plus de 12 mois dans des cuves en béton et des fûts en bois, non filtrés.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites

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