The intensive
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Collezione Pruviniano 2019 - Cantina Valpolicella Negrar
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF49.95
CHF299.70 pour 6 bouteilles
CHF6.66/10cl
18.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Un Amarone harmonieux et élégant aux arômes touchants. Un vin que l’on apprécie non seu-lement avec un bon repas, mais aussi après, lors d’un moment de convivialité.
N° d'art. 1150961
Note de dégustation
Un Amarone puissant et élégant aux arômes intenses de cerises mûres, de baies noires, de fruits secs et de délicates notes épicées. En bouche, il présente une richesse impressionnante, des tanins veloutés et une acidité parfaitement équilibrée qui, malgré son intensité, lui confère une agréable fraîcheur. La finale longue et complexe souligne sa profondeur et son élégance.
Recommandation culinaire
Il se marie bien avec le gibier traditionnel, la viande grillée, le rôti et le fromage affiné. C'est le compagnon idéal pour les conversations et la méditation après le repas.
Vinification
La récolte manuelle a lieu entre septembre et octobre. Les raisins sont ensuite séchés dans des locaux bien ventilés jusqu'en décembre/janvier (Appassimento). En février, les raisins sont égrappés et pressés doucement. La fermentation a lieu à des températures comprises entre 12 et 23 °C, suivie d'une macération de 30 jours, les 12 premiers jours se déroulant à des températures plus fraîches. La fermentation malolactique et le vieillissement ont lieu à la fois en fûts de bois et en bouteilles.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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