The intensive
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Collezione Pruviniano 2019 - Cantina Valpolicella Negrar
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF49.95
CHF299.70 per 6 bottiglie
CHF6.66/10cl
18.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Un Amarone armonioso ed elegante con aromi di una bellezza toccante. Un vino che si apprezza non solo in abbinamento a un pasto raffinato ma anche in un momento di convivialità.
No. 1150961
Nota di degustazione
Un Amarone potente ed elegante con aromi intensi di ciliegie mature, bacche scure, frutta secca e delicate note speziate. Al palato mostra una ricchezza impressionante, tannini vellutati e un'acidità perfettamente bilanciata, che, nonostante la sua intensità, gli conferisce una piacevole freschezza. Il finale lungo e complesso ne sottolinea la profondità e l'eleganza.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con selvaggina tradizionale, carne alla griglia, arrosto in pentola e formaggi stagionati. È un compagno perfetto per le conversazioni e la meditazione post-pasto.
Vinificazione
La raccolta manuale avviene tra settembre e ottobre. Le uve vengono poi fatte appassire in locali ben ventilati fino a dicembre/gennaio (Appassimento). A febbraio, le uve vengono diraspate e pressate delicatamente. La fermentazione avviene a temperature comprese tra 12 e 23°C, seguita da una macerazione di 30 giorni, con i primi 12 giorni a temperature più fresche. La fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono sia in botti di legno che in bottiglia.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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