Amarone Classico Riserva 'Capitel Monte Olmi' DOC 2018 - Tedeschi
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF78.95
CHF10.53/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Les paysages fleuris et enchanteurs de la Vénétie nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Tedeschi évoque ce vin rouge avec raffinement et expérience. Vous allez certainement vous amuser avec l'excellent Amarone Classico Riserva 'Capitel Monte Olmi' DOC.
Note de dégustation
Le bouquet distinctif de poivre noir et de vanille flirte habilement avec votre odorat. Ensuite, des nuances rafraîchissantes de framboise et de poivre vert convaincront résolument et consciemment vos papilles gustatives. Son élégant rose clair couronne chaque occasion festive avec style et magie. Vous ne trouverez cette teinte dans aucune palette de couleurs. Un vin rouge fruité avec un corps moyennement fort et une acidité dominante, qui déploie sa structure complexe de manière équilibrée avec des tanins finement développés sur la langue et le palais.
Recommandation culinaire
Légumes, plats aux champignons, polenta, porc
Vinification
La vinification s'est déroulée comme suit : les raisins sont soigneusement récoltés en septembre, ils sont séchés pendant 4 mois sur des étagères dans des locaux bien ventilés, perdant 30 à 40% de leur poids. Ce vin ne subit pas de fermentation malolactique. L'expansion a lieu dans des tonneaux en bois de Slavonie pendant environ 30 mois. En 1918, Riccardo a acheté un magnifique vignoble appelé Monte Olmi à Pedemonte della Valpolicella. Le vignoble, de 2,5 ha, orienté sud-ouest, est en terrasses sur une pente abrupte. L'énorme pente empêche l'eau de s'accumuler pendant les fortes pluies, la profondeur de la structure du sol principalement limono-calcaire retient l'humidité en cas de sécheresse. Acidité 6,6 g/l - extrait sec : 46 g/l - sucre résiduel : 3,9 g/l.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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