Schabernack Beerenauslese 2022 - Dorst und Consorten
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF42.95
CHF8.59/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Der Schabernack Beerenauslese von Dorst und Consorten verbindet die aromatische Kraft von Gewürztraminer und Scheurebe zu einem fein ausbalancierten Süßwein. Mit sorgfältiger Handlese der edelfaulen Trauben und schonender Verarbeitung entsteht ein samtiger, lebendiger Wein mit feiner Struktur und lebhafter Frische. Ideal für genussvolle Momente, die ein dichtes Fruchterlebnis und handwerkliche Authentizität schätzen.
Art.Nr. 1183760
Degustationsnotiz
Sehr schlank und frisch, andererseits bleibt er nachhaltig präsent. Die Aromatik mit Anklängen von weißem Nougat, Kapstachelbeere, Kokoskrokant, Süßholz und vor allem Bitterorange.Schabernack spielt mit einem, einerseits frisch, leicht, grazil und gleichzeitig komplex, intensiv, ausdrucksstark; ja, was denn nun? Schabernack macht seinem Namen alle Ehre.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Desserts, bei denen Vanille, gelbe Früchte den Ton angeben, aber auch Tarte Tatin. Aber auch Frischkäsespielereien passen gut.
Vinifikation
Die Trauben werden hoch reif, teils eingetrocknet, handselektiert und mit stattlichen 135 Oechlsegraden geerntet. Anschliessend werden die Trauben in einem neuen Tonneau (500l Barriqueeichenholzfass) vergoren.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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