Oeil de Perdrix AOC La Matze 2024 - Adrian Mathier
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF18.95
CHF2.53/10cl
18.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Mit dem feinen Oeil de Perdrix AOC La Matze aus dem Jahr 2015 werden Sie Ihre Gäste positiv überraschen. Um ein Gefühl für die hügelige und bergige Landschaftsästhetik des Wallis zu bekommen, führt kein Weg an diesem Roséwein vorbei, den das schweizerische Weingut Adrian Mathier mit feinem Gespür für Textur meistert.
Art.Nr. 1206491
Kulinarische Empfehlung
Geflügel, Schweinefleisch sowie roter Meeresfisch. Vorzüglich zu einem Schweineschnitzel Walliser Art, gefüllt mit Aprikosen und mit Raclettekäse überbacken.
Vinifikation
Ein paar Worte zur Vinifikation: Es sind die Pinot Noir Trauben für den Luzifer-Wein. Vor dem Einsetzen der Gärung wird der Vorlauf von der Maische abgezogen. Ausschliesslich aus diesem edlen Most wird der Oeil-de-Perdrix gekeltert. Der Wein wird also frühzeitig von der Maische des Luzifer abgezogen, man nennt dies „Tête de Cuvée“. Dieser Vorlauf von höchster Güte wird danach traditionell im Edelstahltank vergärt und trocken ausgebaut.
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Allergene: Enthält Sulfite
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