Moulin-à-Vent AOC Champ de Cour 2022 - Domaine Labruyère

Die Besonderheit der nach Südosten ausgerichteten Parzelle «Champ de Cour» liegt im Terroir. Unter dem Granitboden befinden sich viele Kieselsteine unter einer dicken Tonschicht, die dem Wein eine kräftige und mineralische Note verleihen. Die Gärung erfolgt komplett in einem Betonbehälter, um die unverwechselbaren Eigenschaften des Terroirs zu schützen. Während der Reifung verbleibt der Wein grösstenteils in Demi-Muids, gefolgt von 16 Monaten in neuen Eichenfässern und weiteren 2 Monaten in Betonfässern. Eine milde Filtration und der Verzicht auf Klärung bewahren die Reinheit und Integrität des Weins. Ein schönes und intensives Rubinrot zeigt sich im Glas, während sich in der Nase blumige Veilchennoten mit Lakritze, Pfeffer und Gewürzen vermengen. Zarte und frische Tannine vervollständigen das Geschmackserlebnis und verleihen dem Wein eine harmonische Struktur. Das Getränk ist ein wahres Meisterwerk, das die Essenz dieses besonderen Terroirs in jeder Note widerspiegelt.