Klein Constantia Sauvignon Blanc 2023 - Klein Constantia
92Robert Parker
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF21.95
CHF2.93/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Mit dem feinen Klein Constantia Sauvignon Blanc werden Sie sicherlich viel Freude haben. Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut Klein Constantia in der anmutigen und sonnigen Landschaft der Coastal Region diesen Schaumwein.
Robert Parker: 92/100
James Suckling: 92/100
Art.Nr. 1209952
James Suckling: 92/100
Art.Nr. 1209952
Degustationsnotiz
Hell und leicht in der Erscheinung. Die Nase ist reich an Aromenvon Zitrone, weißem Pfirsich und Nektarine, gefolgt von einem breiten Spektrum an intensiven Aromen von tropischen Früchten bis hin zu Kräuternoten mit einer kräftigen Mineralität. Der Gaumen iststrukturiert und ausgeprägt mit einer gut ausgewogenen Säure.Der Wein ist frisch und lebendig und endet mit einem langen und knackigen Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Meeresfrüchten und Krustentiere, wie auch zu sommerlichen Salate. Probieren sie diesen Wein zu einer Cerviche von Thunfisch und Mango.
Vinifikation
Es wurde sehr viel Wert darauf gelegt, den Klein Constantia-Stil in diesem Wein auszudrücken. Er besteht aus einer Mischung verschiedenen Parzellen des Weinguts, die alle separat vinifiziert wurden und schließlich sorgfältig miteinander verschnitten wurden. Es wurde eine Auswahl von 36 verschiedenen Blöcken verwendet, jeder separat morgens um 4 Uhr gelesen und vinifiziert, um die perfekte Mischung zu schaffen. Nur der freilaufende Saft wurde extrahiert und verwendet aus einer Kombination von ganzen Traubenbündel und entrappten Trauben. 25% der Früchte hatten für 12 Stunden Kontakt mit der Schale, 80% spontan vergoren, 20% wurden mit einer speziellen Hefe beimpft um die Komplexität zu erhöhen. Die Gärung dauerte bis zu 2 Monate und der weitere Ausbau erfolgte für 6 Monate auf der Hefe, 10% vom Wein in neutrale 500l Eichenholzfässern
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Allergene: Enthält Sulfite
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