Damascene Cabernet Franc 2022 - Damascene Vineyards
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF48.95
CHF6.53/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Der Damascene Cabernet Franc 2022 bringt eine klare, strukturierte Frische mit. Bei Damascene Vineyards entsteht dieser Wein mit viel Handarbeit, die das Terroir und die Traube perfekt zur Geltung bringt. Ein unkomplizierter Begleiter für gesellige Abende, der mit seiner feinen Textur und Balance überzeugt.
Art.Nr. 1199657
Degustationsnotiz
Eine berauschende Assemblage aus Veilchen, zerkleinerten Rosenblättern, Tabakblättern und Bleistiftspänen, durchsetzt mit süssen Heidelbeeren und Cassis.Der Gaumen verkörpert die Essenz der Sorte: geschmeidig und rotfruchtig, mit einem hochauflösenden Mosaik aus Himbeere, Granatapfel und Kirsche, gefolgt von sanfteren Maraschino- und Johannisbeeraromen. Alles eingerahmt von Tanninen aus Pflaumenhaut. Mit zunehmender Erwärmung kommen Noten von Zedernholz, Heidelbeeren und gerösteten Pflaumen zum Vorschein,und führen zu einem Abgang mit einem letzten Ausbruch von Veilchen, Tomatenblättern und Himbeersorbet.
Kulinarische Empfehlung
Passt perfekt zu jeglichen Gerichten mit Ente.
Vinifikation
An den kühleren Osthängen der Bottelary gelegen, wurde dieser Spalierweinberg im Jahr 2004 mit dem CF1-Klon von Cabernet Franc gepflanzt. Auf Böden aus zersetztem Granit und in einer Höhe von 225 Metern über dem Meeresspiegel produziert dieser Weinberg mit geringem Ertrag kleinere Trauben, die eine unglaubliche Konzentration, Struktur und Reife bei niedrigerem Zuckergehalt bieten. Die Trauben wurden am 17.März 2022 bei einem Reifegrad von 24.9° Oechsle von Hand geerntet. Die Trauben wurden entrappt und durch Schwerkraft in tulpenförmige Betonfermenter gefüllt, wo die ganzen Beeren drei Tage lang kalt eingeweicht wurden, bevor die Primärgärung begann. Um eine optimale Extraktion zu erreichen, wurden die Maische bis zu dreimal täglich umgepumpt, wobei die Gärtemperaturen bei 28°C ihren Höhepunkt erreichten. Die spontane malolaktische Umwandlung fand während der 11-monatigen Reifung in 1000-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. Der Wein wurde nur einmal, zwei Wochen vor der Flaschenabfüllung, abgezogen.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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