Clos Ancestral Tinto Biologisch 2023 - Familia Torres
92James Suckling
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF15.95
CHF2.13/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Der Clos Ancestral Tinto von Familia Torres ist ein frischer, unkomplizierter Rotwein aus Garnacha und Tempranillo, der mit seiner saftigen Leichtigkeit direkt Lust auf mehr macht. Er passt perfekt zu geselligen Abenden oder zu einem entspannten Grillplausch. Dabei ist er biologisch angebaut – ein kleiner Pluspunkt für bewussten Genuss.
James Suckling: 92/100
BioArt.Nr. 1216552
BioArt.Nr. 1216552
Degustationsnotiz
Dieser Wein besticht durch seine sehr intensive kirschrote Farbe. In der Nase offenbart er feine florale Noten von Veilchen sowie fruchtige Aromen von roter Johannisbeermarmelade. Am Gaumen präsentiert er sich leicht und bezaubernd, mit einer nahtlosen Entwicklung und anhaltender Frische. Ein eleganter und ausgewogener Genuss.
Vinifikation
Der Wein wurde fünf Tage lang auf den Traubenschalen belassen, um einen intensiveren Kontakt mit der Haut zu ermöglichen. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur bei 25ºC. Die malolaktische Gärung erfolgte sowohl in Edelstahl als auch in Zweitbefüllungsfässern, was zur Entwicklung komplexer Aromen beitrug. Die alkoholische Gärung dauerte insgesamt zehn Tage. Die Reifung des Weins erfolgte auf interessante Weise: Etwa 60% des Weins reiften in Zweitbefüllungsfässern über einen Zeitraum von zehn Monaten, während der Rest in Edelstahltanks verblieb. Besonders bemerkenswert ist die Tatsache, dass die Moneu-Traubensorte teilweise in Tanks und Amphoren gereift ist, was dem Wein eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht. Dieser Prozess trug massgeblich zur Entwicklung der einzigartigen Persönlichkeit dieses Weins bei, der sich durch seine Frische, Lebendigkeit und saftige Fruchtaromen auszeichnet.
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Allergene: Enthält Sulfite
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