Chenin Blanc 2019 - Ridgeback
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
Nur im 6er-Karton verfügbar
CHF26.95
CHF161.70 für 6 Flaschen
CHF3.59/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Der Winzer vom südafrikanischen Weingut Ridgeback beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Weissweins, der in der fruchtbaren und sonnigen Landschaft der Coastal Region seinen Ursprung hat. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Chenin Blanc kann bestens zu Fleischbällchen an Tomatensauce oder Blätterteiggebäck serviert werden.
Art.Nr. 1156998
Degustationsnotiz
Reiche, nach vorne gerichtete Noten von Ananas und süßen Orangenblüten entwickeln sich zu einem frischen, saftigen Mittelpalast mit einem Hauch von Zitronenschale und weißem Pfirsich im Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Fischgerichten wie Thunfisch oder Lachs.
Vinifikation
Süd-Ost-Nordwest-Trockenland 12-jährige Buschreben wachsen in tiefen Oakleaf- und Clovelly-Böden. Die Büschel wurden ohne Quetschung zerquetscht, wobei eine ganze Himbeerkomponente für einen Druck von etwa 70% erhalten blieb. Der Saft wurde über Nacht mit einem pektalytischen Enzym in einem Edelstahltank abgesetzt und dann wurde der klare Saft durch Schwerkraft in eine Kombination aus 400, 300 und 225 Litern französischer, ungarischer und rumänischer Eichenfässer gegeben. Alle Fässer durchliefen eine natürliche Fermentation und wurden mit einem handelsüblichen Hefestamm beimpft, um die Fermentation bis zur Trockenheit sicherzustellen. Für zusätzliche Komplexität wurde ein kleiner Anteil (3%) von natürlich süßem Viognier in die Mischung aufgenommen. Der Wein wurde 8 Monate in 13% neuen Eichenfässern gereift und regelmäßig in Mundgefühl überführt, um dann das Mundgefühl zu entwickeln. Anschließend wurde der Wein vor der Abfüllung leicht filtriert.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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