Cassiano IGT 2022 - Manincor
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF37.95
CHF227.70 für 6 Flaschen
CHF5.06/10cl
18.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Ein kraftvoller, eleganter Rotwein mit intensiver dunkler Frucht, feiner Würze und samtigem Tannin. Komplex, harmonisch und langanhaltend – ein alpiner Spitzen-Blend mit grosser Finesse.
Degustationsnotiz
In der Nase reife dunkle Beeren, Brombeere, Cassis und Pflaume, begleitet von Veilchen, feiner Würze und einem Hauch Graphit. Am Gaumen kraftvoll, dicht und doch geschmeidig, mit reifem, feinkörnigem Tannin und einer frischen, lebendigen Säure. Komplexe Aromatik von dunkler Frucht, Kräutern und edlem Holz. Das Finale ist lang, präzise und mineralisch.
Kulinarische Empfehlung
Ideal zu gereiftem Rindfleisch, Lammkoteletts, Wildgerichten, herzhaften Pastagerichten, Risotto mit Pilzen, Trüffelgerichten oder gereiftem Bergkäse. Ein vielseitiger Begleiter für aromatische, gehaltvolle Küche.
Vinifikation
Jede Charge wurde separat gekeltert, die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazerationszeit betrug je nach Sorte zwischen 10 und 20 Tagen. Unserem Stil entsprechend wollten wir voll auf Finesse und Eleganz setzen. Der achtzehnmonatige Holzausbau erfolgte im Barrique, wobei die Hälfte der Fässer neu war. Erst kurz vor der Füllung erfolgt der Verschnitt der einzelnen Weine.
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Allergene: Enthält Sulfite
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