Cabernet Sauvignon Tanbark Hill 2021 - Philip Togni Vineyard
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF93.95
CHF12.53/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Das kalifornische Urgestein mit Tessiner Wurzeln erzeugt Jahr für Jahr äusserst langlebige Weine, die oft erst nach acht oder zwölf Jahren zugänglich werden, von ihrer Strenge verlieren und enorm an Tiefe gewinnen. Mit andern Worten: Togni ist ein Traditionalist, wie man ihn sich nur wünschen kann. Wie gut reife Tognis sind, ist Insidern schon lange bekannt. Sie vergleichen sie mit den besten Pauillacs. Und das bestätigen auch immer wieder Vergleiche gleichaltriger Cabernets aus dem Bordelais und Kalifornien. So der des Jahrgangs 1990. Da siegte Togni haushoch vor Château Gruaud Larose und Château Leoville Las Cases, sowie Chateau Latour, Pauillac.
Art.Nr. 1177133
Degustationsnotiz
Die Nase duftet intensiv nach Cassis, Cranberry, Peperoni und mediterranen Kräutern sowie etwas Unterholz. Am Gaumen mit weichen Tanninen und saftiger Säure sowie einem mittelgewichtigen Körper, der nicht opulent ist, sondern eine gewisse Bordelaiser Eleganz zeigt.
Vinifikation
Wurde aus demselben Traubenmaterial hergestellt wie der 1. Wein (Spring Mountain), nur ohne Zugabe von Presswein. Der Ausbau erfolgte in zweit- und dritt-belegten Barriques aus französischer Eiche. Der Tanbark Hill hat somit weniger Holzprägung zugunsten von sanfteren und süsseren Tanninen. Das Aromenbild, die Tiefe und Finesse entsprechen klar dem Grand vin, nur ist er früher zugänglich und man darf schon in jungen Jahren zugreifen.
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Allergene: Enthält Sulfite
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