Battista Chardonnay Rubicone IGT 2024 - Pandolfa - Noelia Ricci

Der Pandolfa Battista Rubicone wird in nur ganz kleinen Mengen produziert, sozusagen „pour la famille“ man kann also davon ausgehen, dass er mit besonderer Sorgfalt herangezogen wird, wenn Marco Cirese davon ausgeht, dass er einen guten Teil davon selbst und mit seinen Freunden und Familienangehörigen geniessen wird. Die Chardonnay-Trauben werden sofort nach der Lese gequetscht und abgepresst, um vor allem die frische Frucht der Traube maximal zu erhalten. Der vergorene und geklärte Jungwein bleibt dann noch während drei Monaten auf der feinen Hefe liegen, was zur dezenten Fülle, die am Gaumen wahrnehmbar ist, beiträgt. Sein Bouquet ist feinfruchtig, rassig, lebhaft. Schmeichelhaft rund ist er am Gaumen mit einem salzigen Finale, ein idealer Aperitivwein.