Assajé Capichera Isola dei Nuraghi IGT 2022 - Capichera
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF43.95
CHF5.86/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Fabrizio und Mario Ragnedda waren sich bereits in den 80er Jahren des Potenzials der Vermentino-Traube bewusst. Mit innovativen Techniken setzten sie neue Massstäbe und zählten schnell zu den führenden Produzenten von Vermentino. Auch waren sie weltweit die ersten, die diese Rebsorte in Holzfässern vinifizierten.
Degustationsnotiz
Tiefes Rubinrot mit dichter und aromatischer Nase nach dunklen Waldbeeren, Kirschen, Gewürzen, Kakao und etwas Kräutern. Im Gaumen ist der Assajé vollmundig, mit konzentrierter, reifer Frucht und weichen Tanninen. Der langanhaltende Abgang ist geprägt von viel Beerenfrucht und feinen Gewürznoten.
Kulinarische Empfehlung
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Assajé Capichera Isola dei Nuraghi IGT harmoniert hervorragend mit kräftigem Lammragout, rotem Fleisch und Ente. Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-19°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: 5 bis 8 Jahre.
Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese schonend gepresst und anschliessend im temperaturgesteuerten Edelstahltank für ca. drei Wochen vergoren. Daraufhin folgt der 12-monatige Ausbau zu 50% im temperaturgesteuerten Edelstahltank und zu 50% in Betontanks.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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