Elpidios 2021 - David & Nadia
96Robert Parker
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF38.95
CHF5.19/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Dieser kräftige Shiraz – David Elpidios ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Triumph bis zum letzten Tropfen! Der Winzer vom südafrikanischen Weingut David & Nadia beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der herrlichen und bezaubernden Landschaft der Coastal Region seinen Ursprung hat. Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Shiraz zu geröstetem Gemüse oder Wild servieren.
Robert Parker: 96/100
Falstaff: 93/100
Art.Nr. 1199680
Falstaff: 93/100
Art.Nr. 1199680
Degustationsnotiz
Der Grenache-dominierte Elpidios beginnt mit einer hellen Nase von dunkler Kirschschale mit einem Hauch von Kräuterelementen, bevor er staubige rote Blumen zum Ausdruck bringt. Am Gaumen ist er mittelkräftig und bietet eine würzige, säuerliche Pflaumenessenz, bevor er mit einer saftigen Säure und feinkörnigen Tanninen ein Potpourri-Gewürz in sich trägt. Der Wein endet mit einem herrlich köstlichen Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu einem Lammcassoulet oder zu einem Iberico Pluma mit confierten Kartoffeln und gegrillten Padron.
Vinifikation
Es dauerte fast 10 Jahre, bis dieser Traum wahr werden konnte, der geprägt war von der Realität der Landwirtschaft im Swartland, seine Dürreperioden, unsere Liebe zu einem bestimmten Wein, der Elpidios. Vielfalt und Anerkennung im Laufe der Zeit, diesen Traum teilen wir mit dem Swartland, in dem wir 2017 das erste Mal den Grenache zur Leitrebsorte im Elpidios machten. Diese Assemblage basierend auf Grenache Noir, wurde aus Trauben von 11 verschiedenen Weinbergen und in 17 Partien geerntet. Der Jahrgang 2021 enthält wieder einen Teil des Weins der in einem Betontanks vergoren und ausgebaut wurde - Grenache, Syrah und Cinsaut. Neben den Betontanks reifte der Wein auch in alten 500L Eichenfässern aus Frankreich und einem 4 100L-Foudre (Pinotage). Die Herstellung des Elpidios erfolgt in ähnlicher Weise wie der Grenache Noir, was die lange, schonende Extraktion angeht. Es werden durchschnittlich 40% ganzen Traubenbündel verwendet. Nach der Abfüllung wurde der Wein 18 Monate in der Flasche gereift, bevor er auf den Markt kam. Auch dieser Jahrgang basiert aufTrauben von Granitböden des Paardebergs, die mit strukturierten Schiefer- undSchieferböden aus dem Osten, tonhaltigen Böden aus dem Norden und eisenhaltigen Böden aus dem Westen stammen.
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Allergene: Enthält Sulfite
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