Cottinelli Pinot Noir Reserve Malans AOC 2023 - Cottinelli
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF28.95
CHF3.86/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Eine ganz besondere Auslese. Nur Trauben aus besten Lagen in Malans gelangen in diese Selektion. Nach der Ernte erhält das Traubengut eine 8 bis 10 tägige Maischenstandzeit. Anschliessend nach leichter Erwärmung erfolgt die Gärung durch selbstgezüchtete Hefe. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in französischen Barriques. Früheste Freigabe eines mit Reserve bezeichneten Weines ist 18 Monate ab dem 1.November des Produktionsjahres.
Art.Nr. 1218601
Degustationsnotiz
In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, feiner Vanille und einem Hauch würziger Noten. Am Gaumen zeigt sich eine intensive, satte Frucht, harmonisch begleitet von einer eleganten Holznote. Der Abgang ist langanhaltend und bringt die Aromen nochmals intensiv zur Geltung, was das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu roten Fleischsorten, Wildgerichten sowie traditionellen Speisen wie Capuns und Pizokels.
Vinifikation
Nach der sorgfältigen Lese wird das Traubengut einer Kaltmazeration unterzogen, bevor es sanft auf die gewünschte Temperatur erwärmt wird. Der Ausbau findet während 12 Monate in teils neuen und teils gebrauchten Barriques statt, was dem Wein seine ausgewogene Struktur und feine Holznote verleiht.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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