Cosimo Varvaglione Primitivo Di Manduria DOP Old Vines 2020 - Varvaglione
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF25.95
CHF3.46/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Die Kellerei Varvaglione 1921 von Besitzer Cosimo Varvaglione setzt einerseits bewusst auf die Tradition, zum Beispiel mit sorgfältiger Handarbeit bei der Ernte, andererseits ist der Keller modernst eingerichtet mit innovativer Technik, um die Weine möglichst schonend zu keltern. Die Weine stammen aus dem apulischen Manduria, wo sich die qualitativ überragenden DOC für den Primitivo befindet. Ein überragender Vertreter dieser Traube ist nach dem Besitzer benannt und stammt von sehr alten, um die 60jährigen Rebstöcken. Dieser Spitzenweine des Hauses erfährt einen längeren Ausbau im Keller und dank seiner Substanz und Tiefe zeigt er Intensität und "süssen" Schmelz.
Art.Nr. 1200736
Degustationsnotiz
Der Cosimo Varvaglione Primitivo di Manduria DOP Old Vines 2020 ist ein intensiver und kraftvoller Rotwein. In der Nase entfalten sich opulente Aromen von reifen roten Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von feinen Gewürzen, Leder und einer dezenten Note von Kakao. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit einer weichen, aber präsenten Tanninstruktur und einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Würze. Die alte Reben bringen Tiefe und Komplexität, während der Abgang lang und anhaltend ist, mit einer subtilen Holznote, die die Frucht perfekt ergänzt.
Kulinarische Empfehlung
Dieser kräftige Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts, Pasta mit reichhaltigen Saucen wie Bolognese oder Rinderschmorbraten. Auch zu würzigem Käse wie Pecorino oder gereiftem Parmigiano-Reggiano.
Vinifikation
Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, die auf den charakteristischen Kalk- und Lehm-Böden der Region wachsen. Nach der manuellen Ernte wird der Wein traditionell vinifiziert, mit längerer Mazeration, um die volle Extraktion von Aromen und Farbstoffen zu gewährleisten. Der Wein reift für einige Monate in französischen Eichenfässern, um zusätzliche Komplexität und weiche Tannine zu entwickeln.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Kundenmeinungen
Bewertungen sind nur mit Login möglich.
