Champagne Dom Ruinart 2013 - Ruinart
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF256.95
CHF34.26/10cl
21.05.2026
Über den Wein
Mit dem köstlichen Champagne Dom Ruinartin Geschenkbox werden Sie Ihre Gäste positiv überraschen. Der Winzer vom französischen Weingut Ruinart baut diesen Wein in der Landschaft der Champagne an.
Art.Nr. 1200970
Degustationsnotiz
WEINBAULICHES SAVOIR-FAIRE - DIE QUINTESSENZ DES BLANC DE BLANCS. Frédéric Panaïotis und sein Team vermitteln und bereichern ihr Savoir-faire als Ode an den Ruinart-Geschmack. Für jede Cuvée von Dom Ruinart wird ein Jahrgang ausgewählt, der dem Stil von Ruinart entspricht. Entscheidung für die Wiedereinführung der Flaschenreifung mit Korken. Das Ergebnis ist multidimensional: mehr Tiefe, Breite und Textur. Die emotionale und sensorische Komplexität erinnert an die Grands Vins de Bourgogne.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Filet vom schwarzen Périgord-Schwein, Muskatblüte, Topinambur, Liebstöckelöl und geröstete Kastanienspäne. Blauer Hummer aus der Bretagne, geräuchert mit Weinreben und Fichtennadeln, Daikonblätter, Sahnesauce mit Wakame-Algen und Zitronenzeste. Lauch in verschiedenen Texturen (gegrillt, gebraten, püriert), Kartoffel-Trüffel-Sabayon.
Vinifikation
Mindestens 9 Jahre Reifung auf der Hefe. 100 % Chardonnay: 90 % Côte des Blancs (Le Mesnil sur Oger, Avize, Chouilly & Cramant) und 10 % von der Nordseite der Montagne de Reims (Sillery). Handlese. Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Vollständige malolaktische Gärung
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Allergene: Enthält Sulfite
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