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Flasche Champagne Brut Roséline M. Marcoult von M. Marcoult

Champagne Brut Roséline - M. Marcoult

Flaschengrösse

Jahrgang

Spezialverpackung

Nur im 6er-Karton verfügbar
CHF47.95
CHF287.70 für 6 Flaschen
CHF6.39/10cl
21.05.2026
Gratislieferung ab CHF 99.–

Über den Wein

Hinter Champagne M. Marcoult steht ein junges Winzerpaar, das mit viel Elan und Leidenschaft einzigartige Champagner herstellt. Im Gegensatz zu den grossen Champagnerproduzenten verwenden Florence und Julien Marcoult ausschliesslich Trauben aus ihren eigenen 6 Hektar grossen Weinbergen. Denn alles soll so lokal wie möglich sein. So stammt das Eichen- und Akazienholz für die Fässer aus einem Wald, der 5 km vom Weingut entfernt liegt. Die passenden Baumstämme wählen sie zusammen mit ihrem Küfer aus. Nachhaltigkeit wird bei den beiden ebenfalls gross geschrieben. So produzieren sie ihren gesamten Strombedarf selbst, stellen ihre eigene Brennnesseljauche für die Reben her und ein Schäfer pflegt mit seinen Schafen schonend ihre Ökowiesen.

M. MarcoultSchaumwein | 75cl12Chardonnay, Pinot Noir
Art.Nr. 1174463
Degustationsnotiz
Getrocknete rote Früchte, Cranberry und Erdbeerkonfitüre dominieren meine Nase auf delikate Weise. Ich bin fruchtig, rund und unglaublich lecker. Im Abgang zeige ich einen Hauch von Blutorange, was mir zusätzliche Komplexität verleiht.
Kulinarische Empfehlung
Meine Kenner trinken mich am liebsten an jedem Apéro. Oder gemäss Florence, bin ich perfekt zum Lachs - oder Randentartar, oder zu Rohschinken und Melone. Auch zum Himbeerpannacotta bin ich ein Traum.
Vinifikation
Bekannterweise ist Rosé mit Abstand die schwierigste Champagner-Kategorie zum gute Qualität und Kontinuität zu erreichen. Das Geheimnis zur meiner Top-Qualität ist die Qualität des Rotweins der für mich verwendet wird. Ich werde nämlich sorgfältig aus einer Assemblage von Weissweinen, inklusive 40% Reserveweinen, und 10% Rotwein hergestellt. Dieser Rotwein wird nicht einfach eingekauft, sondern selbst auf dem Weingut vinifiziert. Es ist ein Coteaux Champenois aus verschiedenen Parzellen, Jahrgängen und Trauben. Nach der Gärung reift der Rotwein dann im Holzfass. Diese 10% Top-Rotwein verleihen mir Komplexität und Nuancen, etwas was in der Rosé-Kategorie eher selten ist. Um meine Frische zu bewahren reife ich nach der zweiten Gärung 12 Monate auf der Hefe. 8 Gramm Dosage runden mich ab.
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Allergene: Enthält Sulfite

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