Cepas Viejas DO 2021 - Hacienda del Carche
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF18.95
CHF2.53/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Dieser dominante Cabernet Sauvignon 2013 – Cepas Viejas DO ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Volltreffer bis zum letzten Tropfen! Der Winzer vom spanischen Weingut Hacienda del Carche beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der in der anmutigen Landschaft in Levante seinen Ursprung hat. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Cabernet Sauvignon zu Ribeye Steak oder Gruyère Burger.
Art.Nr. 1190106
Degustationsnotiz
Mit diesem Wein ist Valérie Durand, Önologin von Hacienda del Carche, wiederum ein grosser Wurf gelungen. Die intensiv kirschrote Cuvée mit violetten Reflexen begeistert in der Nase mit kräftigen Aromen von roten Früchten, Rosinen, etwas Schokolade, Pfeifentabak und angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen viel Stoff und Frucht gepaart von samtigen Tanninen und einer wunderbar eingebundenen Säure. Ein für die südliche Region eleganter Rotwein mit viel Charakter.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu kräftigen Fleischgerichten, Lamm, Grilladen, Schmorbraten, Spanische Eintöpfe, Wild und rezenten Hartkäsesorten
Vinifikation
Der Cepas Viejas oder Old Vineyards ist eine Cuvée aus 70% Monastrell und 30% Cabernet Sauvignon. Nach der sorgfältigen Handlese und einer strengen Triage wir der Wein im Stahltank bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Der biologische Säureabbau und der anschliessende 12-monatige Ausbau erfolgen in neuen französischen Barriques. Der Wein wird ungeschönt und nur leicht filtriert abgefüllt bevor er 6-12 Monate in der Flasche reift.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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