Cederberg Shiraz 2021 - Cederberg
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF29.95
CHF3.99/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Kennen Sie schon den kräftigen Rotwein Cederberg Shiraz mit dem Jahrgang 2016? Wenn nicht, wird es Zeit! Der Winzer vom südafrikanischen Weingut Cederberg grüsst uns mit diesem Wein, den er in der Landschaft anbaut. Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Shiraz zu Barbecue oder geröstetem Gemüse anbieten.
Degustationsnotiz
Der 2020 Cederberg Shiraz ist alles, was Sie sich von einem Qualitäts-Shiraz wünschen, und noch einiges mehr. In der Nase eine Vielzahl von Aromen, darunter reife Pflaumen und Maulbeeren,Rhabarber, marokkanische Gewürze wie Nelken und Muskatnuss und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Am Gaumen ist er opulent mit einer sinnlichen, samtigen Textur und seidigen Tanninen. DieserWein ist harmonisch in seinem Verlauf von der Nase bis zum Gaumen und seiner unglaublichen Länge.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu gebratenem Schweinebauch mit chinesischen fünf Gewürzen und eingelegtem Ingwer, glasierten Schweinerippchen oder einem Lammschmortopf. Er ist auch ein perfekter Partner für gegrillteAuberginen und schwarzen Riesenchampignons oder einem harten, gereiften Käse wie Cheddar oder Parmigiano Reggiano.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand zwischen 24.5 und 26° Oechsle gelesen und 2 Tage lang kalt mazeriert, bevor die Maische mit den Hefekulturen geimpft wurde. Während der Gärung bei 27°C erfolgt die Extraktion von Farbe und Geschmack durch regelmäßiges Umpumpen alle sechs Stunden und zwei- bis dreimaligem manuellen Abschlagen desdes Tresterhutes. Nach Abschluss der Gärung erfolgt eine weitere 10-14-tägige Mazeration auf den Schalen, bevor der Wein gepresst und in 225l französische Eichenfässern gelagert wird. Die malolaktische Gärung wird im Fass abgeschlossen und die weitere Reifung erfolgt über 15 Monate.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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