Idillico Organico 2021 - Casa de la Ermita
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
Nur im 6er-Karton verfügbar
CHF22.95
CHF137.70 für 6 Flaschen
CHF3.06/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Das Familienweingut Casa de la Ermita wurde 1999 im Herzen des Sierra del Carche-Tals gegründet, ein Nationalpark in der Weinregion Jumilla, südlich von Valencia. Die Monastrell-Trauben stammen von Buschreben, die im Mittelmeerraum traditionell sind, weil sie die Trauben vor der Sonne schützen und viel weniger Wasser benötigen. Der Petit Verdot stammt von alten Reben ohne künstliche Bewässerung.
BioArt.Nr. 1195034
Degustationsnotiz
In der Nase verströmt er Aromen von reifen Brombeeren und Waldboden, die sich mit der Zeit zu Noten von Minze und Gewürzen wie Nelken und Pfeffer entwickeln. Am Gaumen zeigt er sich dicht, konzentriert und fruchtig-herb. Seine eleganten Tannine, begleitet von einem Hauch Schokolade, sorgen für ein fulminantes Finale.
Kulinarische Empfehlung
Er ist der ideale Begleiter für feine Köstlichkeiten wie ein gegrilltes Tomahawk oder vegetarische Gerichte mit viel Umami, wie Trüffelpasta oder schwarzes Risotto mit Steinpilzen.
Vinifikation
Die Gärung wird mit wilder Hefe durchgeführt und dauert etwa 12 Tage. Seine würzigen Noten verdankt er den 9 Monaten in französischen Eichenfässern, die ihm herrliche Pfeffer- und frisch gemahlene Kaffeenoten verleihen.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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