CARM Grande Reserva DOP 2021 - Carm
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF36.95
CHF4.93/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom portugiesischen Weingut Carm in der anmutigen und blühenden Landschaft des Douro-Tals diesen Rotwein. Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen dominanten Touriga Franca 2016 – CARM Grande Reserva DOP. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Touriga Franca kann hervorragend zu hellem Fleisch oder Grillgemüse serviert werden.
Degustationsnotiz
Das Bukett dieses Weins ist sehr frisch und intensiv, mit Noten von schwarzen Waldfrüchten und schwarzen Kirschen im Gleichgewicht mit verführerischen Anklängen von Lakritze. Die Aromen werden durch subtile Noten von Vanille aus dem Holz komplexer. Im Mund ist der Wein fabelhaft konzentriert und hat feste Tannine und eine geschmeidige Textur. Der sehr lang anhaltende Abgang zeigt stark die Intensität der Weine des Douro Superior.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Fleisch, Käse und mediterraner Küche.
Vinifikation
Nachdem die Trauben in der Kellerei angekommen sind, eliminieren wir die Trauben, die nicht in perfektem Zustand sind. Die Trauben werden dann unter vollständiger Entrappung, weicher Pressung und Temperaturschock vinifiziert, gefolgt von einer 12 bis 24-stündigen kalten Vorgärung in der Weinpresse. Der Most wird in breite und niedrig gärende Tanks umgefüllt, in denen die Weine etwa 10 Tage bei Temperaturen zwischen 24 und 26°C gären. Die malolaktische Gärung verläuft auf natürliche Weise und wird Ende Dezember abgeschlossen. Ein Teil des Gärungsprozesses wurde in Eichenfässern durchgeführt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Kundenmeinungen
Bewertungen sind nur mit Login möglich.
