Bonnes Mares Grand Cru AC 2022 - Joseph Drouhin
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF589.95
CHF78.66/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Schenken Sie sich Freude für die Sinne mit dem köstlichen Bonnes Mares Grand Cru AC, Holzkiste aus dem Jahr 2014! Die kiesigen, kalkhaltigen Böden in Burgund bieten dem Winzer vom französischen Weingut Joseph Drouhin alles, was er braucht, um sein Handwerk auszuleben und einen Wein für anspruchsvolle Geniesser herzustellen.
Art.Nr. 1203697
Degustationsnotiz
Der Wein zeigt eine leuchtend intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von Brombeere, Heidelbeere und schwarzer Johannisbeere, untermalt von floralen Noten wie Pfingstrose und Veilchen. Am Gaumen präsentiert er sich mit seidigen, hochwertigen Tanninen, die von würzigen Nuancen begleitet werden. Der Wein ist vollmundig, ausgewogen und frisch, was ihn zu einem Paradebeispiel für die Balance zwischen Aromen und Struktur macht. Sein Alterungspotential ist bemerkenswert.
Kulinarische Empfehlung
Besonders gut harmoniert mit gebratenem oder geschmortem Wild wie Rehrücken oder Hirschfilet, aber auch zu Lammkarree oder einem klassischen Coq au Vin entfaltet er seine Eleganz. Gereifter Hartkäse wie Comté oder ein cremiger Brie de Meaux ergänzt seine feinen Tannine und vielschichtigen Aromen perfekt. Auch Pilzgerichte, insbesondere mit Trüffel, unterstreichen die komplexe Struktur dieses außergewöhnlichen Grand Cru.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand in durchbrochenen Kisten geerntet und sorgfältig sortiert. Je nach Jahrgang werden 20 bis 50% der Trauben als Ganztrauben vergoren. Die Fermentation und Mazeration dauern 2 bis 3 Wochen in kleinen offenen Bottichen, wobei traditionelle Methoden wie das Unterstoßen des Tresterhutes und das Überpumpen angewendet werden. Die verwendeten Hefen sind indigener Herkunft. Der Wein reift anschließend 16 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 30% neu sind.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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