Blanc de Blancs 2020 - Graham Beck
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF34.95
CHF4.66/10cl
21.05.2026
Über den Wein
Mit dem köstlichen Blanc de Blancs werden Sie Ihre Freunde positiv überraschen. Anmutige und sonnige Landschaften des Breede River Valleys schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom südafrikanischen Weingut Graham Beck mit Raffinesse und Erfahrung diesen Schaumwein hervorzaubert.
Art.Nr. 1220645
Degustationsnotiz
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit jugendlichen grünen Reflexen. Eine feine, lebendige Perlage bildet eine elegante Mousse. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrone, Grapefruit, weissem Pfirsich und Birne, begleitet von feinen Noten von Brioche, Gewürzen und gerösteten Mandeln, die mit zunehmender Belüftung an Tiefe gewinnen.Am Gaumen präsentiert sich der Cap Classique elegant und vielschichtig, mit Noten von Zitrusfrüchten, Aprikose, Granny-Smith-Apfel und saftigem Pfirsich. Eine cremige Textur wird von einer frischen, saftigen Säure getragen und mündet in einen langen, harmonischen Abgang. Ein komplexer, reichhaltiger und zugleich lebendiger Cap Classique mit perfekter Balance.
Kulinarische Empfehlung
Frische Austern mit Zitrone oder Garnelen in Zitronen-Knoblauch-Butter
Vinifikation
Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Cap Classique Blanc de Blancs stammen aus den ältesten und besten Parzellen des Weinguts in Robertson, gewachsen auf kalkreichen, calcareous Böden. Fünf verschiedene Chardonnay-Klone tragen zur ausgeprägten Komplexität und Mineralität der Grundweine bei.Die Lese erfolgte von Hand in den frühen Morgenstunden, gefolgt von einer schonenden Ganztraubenpressung, wobei ausschliesslich die Cuvée-Fraktion verwendet wurde. 46% des Grundweins vergoren in neutralen französischen Eichenfässern und grossen Foudres, der Rest in Edelstahltanks für Tiefe und Struktur ohne dominanten Holzeinfluss.Nach fünf Monaten Ausbau auf der Feinhefe wurde der Wein assembliert und für die zweite Gärung in die Flasche gefüllt. Anschliessend reifte er 60 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde das Ergebnis ist ein Cap Classique von Präzision, Eleganz und ausgeprägter Hefekomplexität.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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