Beyond The Clouds DOC 2023 - Elena Walch
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF82.95
CHF11.06/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Eine gediegene, hervorragende Cuvée mit gutem Reifepotenzial. Perfekter Barriqueausbau, ohne die subtilen Fruchtaromen zu dominieren.
VeganArt.Nr. 1221253
Degustationsnotiz
Ein brillantes, intensives Gelb prägt die Weissweincuvée Beyond the Clouds. In der Nase exotische Früchte, am Gaumen reiche, weiche Fülle gepaart mit einer grossartigen Frische. Eine gediegene, hervorragende Cuvée mit gutem Reifepotenzial. Perfekter Barriqueausbau, ohne die subtilen Fruchtaromen zu dominieren.
Kulinarische Empfehlung
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Beyond The Clouds DOC harmoniert hervorragend mit Weichkäse, Trüffel und Spargeln.
Vinifikation
Sobald der Chardonnay am Höhepunkt seiner Reife ist, werden die verschiedenen klassischen Rebsorten gleichzeitig gelesen. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und das Vergären der Trauben in französischen Barriques. Nach der Gärung werden diese 3 Monate lang wöchentlich umgerührt (Battonage). Nach 10- monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Kundenmeinungen
Bewertungen sind nur mit Login möglich.
