Ben A 2021 - Andersen Winery

Ben A ist ein süsser, schäumender Wein aus schwarzen Johannisbeeren. Ben A wird aus handverlesenen dänischen schwarzen Johannisbeeren der Sorte Ben Alder hergestellt. Die dänischen schwarzen Johannisbeeren finden im nordischen Klima optimale Bedingungen vor, wo die Temperaturunterschiede zwischen den kühlen Nächten und den langen, hellen Tagen zu einer langen Reifezeit führen, die einen fantastischen Geschmack und ein einzigartiges Säureprofil entwickelt. Die schwarzen Johannisbeeren werden zerkleinert und bei niedriger Temperatur zusammen mit den Schalen vergoren, um den geschmackvollen Wein zu erhalten. Bevor der Johannisbeerwein ein zweites Mal in der Flasche vergoren wird, wird er mit unserem Apfelwein verschnitten, um ein perfektes Gleichgewicht von Geschmack und Säure zu erreichen. Vor dem Degorgieren wird der Wein mindestens 9 Monate lang in der Flasche gelagert. Zum Schluss wird die Dosage zugegeben, die den Ben A in einen prickelnden Dessertwein verwandelt. Ben A wird kalt zu Desserts wie Schokoladenkuchen, Eiscreme, Kranzkuchen, Risalamande, Konfekt und Käse serviert. Ben A kann anstelle von Kir Royal serviert werden.