Barolo Liste DOCG 2018 - Cantina Borgogno
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF109.95
CHF14.66/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Borgogno ist eines der ältesten Weinerzeuger-Häuser in der Region Langhe im Piemont und gilt in Barolo als wahres Imperium. Den Grundstein legte Bartolomeo Borgogno im Jahre 1761 mit dem Bau eines Kellers. Heute verfügt Borgogno über 20 Hektar besten Weinberglandes in den Crus von Cannubi, Liste, Rue, Fossati und San Pietro. Mit dem Ziel, Weinliebhabern lange gereifte Barolos zu präsentieren, hat sich Borgogno insbesondere mit seiner umfangreichen Kollektion älterer Jahrgänge einen hervorragenden Ruf geschaffen.
Art.Nr. 1207343
Degustationsnotiz
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Direkt und präzise, entfaltet er sein volles Potenzial erst durch die Flaschenreife. In der Nase reife rote Früchte, schwarzer Pfeffer, Lakritz, Gewürze und die für den Barolo Liste typische Weihrauchnote. Am Gaumen straff und frisch, mit perfekt eingebundenen Tanninen. Ein tiefgründiger, ausdrucksstarker Wein mit großem Reifepotenzial.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Rind, Wild, Käse, Schmorgerichten, Eintopf, italienischer Küche.
Vinifikation
Die spontane Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen über einen Zeitraum von etwa zwölf Tagen in Betontanks. Die Temperatur beginnt bei 22–25°C und steigt bis zum Ende der Gärung auf 29–30°C an. Anschließend folgt eine Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut, die je nach Jahrgang zwischen 40 und 60 Tagen dauert und konstant bei 29°C gehalten wird. Nach dem Abziehen setzt die malolaktische Gärung ein, die rund 15 Tage bei 22°C dauert. Der Wein reift anschließend vier Jahre lang in 4.500 Liter großen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er für weitere sechs Monate in der Flasche verfeinert wird.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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