Alias Merlot IGP Val de Loire 2020 - Frédéric Brochet

Schönes Rubinrot. In der Nase dominieren kraftvolle Aromen nach schwarzen Kirschen und Himbeeren. Im Mund opulent, geradlinig. Ein schwefelfreies Spitzenresultat aus traubeneigenen Hefen. Alias sind die ersten Bioweine die absolut ohne Additivs auskommen, weder Sulfite noch synthetische Enzyme, gezüchtete Hefen, weder Zucker, CO2, Eiweiss, Hausenblase oder Bentonit, keine Gärhilfen, keine Schönungsmittel - einfach Natur pur. Absolut gesunde Trauben sind die Voraussetzung. Die Kultivierung der Böden mit rein organischen Düngern, Dauerbegrünung, Diversität statt monotone Kulturlandschaft, der seit Jahren absolute Verzicht auf Insektizide und Herbizide führt zu perfekten Rahmenbedingungen für die Reben. Uralte, nicht hochgezüchtete Klone, die im Departement Vienne beheimatet sind bilden das Rückgrat von alias. Entgegen den meisten Biowinzern ist Brochet keiner, der moderne Technik ablehnt wenn sie dem Ziel nützt. In der Sauberkeit und in der Präzision bei der Arbeit sowohl im Rebberg wie im Keller macht er null Kompromisse.