Tenuta Serpaia Marmea Maremma Toscana DOC 2024 - Serpaia di Endrizzi
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF41.95
CHF5.59/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Der Tenuta Serpaia Marmea aus der Toscana zeigt, wie lebendig und frisch ein Rosé aus der Ciliegiolo-Traube sein kann. Handgelesene Trauben aus sorgfältig gepflegten Weinbergen und schonende Verarbeitung ergeben einen ausgewogenen, klar strukturierten Wein mit saftiger Frische – perfekt zum gemeinsamen Entdecken an warmen Tagen.
Art.Nr. 1222636
Degustationsnotiz
Die Nase ist kühl, präzise und floral, mit weißer Blüte, Stachelbeere, Himbeere und gelbem Pfirsich. Am Gaumen wirkt er kristallin, salzig und wachsig-kalkig in der Textur. Gelber Pfirsich und eine markante Süsskirschnote formen das Fruchtgerüst, unterlegt von einem Hauch Feuerstein. Die Struktur ist linear, spannungsgeladen, das Finale trocken und tief.
Kulinarische Empfehlung
Scampi-Crudo mit Zitrusöl, Safran-Risotto, Rote Rrüben Carpaccio mit Büffelricotta und Fenchelpollen.
Vinifikation
Die ganzen Trauben werden sanft gepresst. Über Nacht klärt sich der Most durch natürliche Sedimentation, danach folgt der Abzug in ein 600-Liter-Fass – teils auch in gebrauchte Barriques aus französischer Eiche. Die Gärung startet mit Pied de Cuve, BSA erfolgt natürlich. Nach etwa einem Monat wird erstmals geschwefelt. Der Wein bleibt rund 7 Monate auf der Vollhefe, mit 1–3 Batonagen, danach filtriert, abgefüllt und 6 Monate auf der Flasche gelagert.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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