Salita 2017 - Fattoria Rocca di Castagnoli
90James Suckling
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF56.95
CHF7.59/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Mit dem bissigen Sangiovese 2016 – Salita können Sie Ihren Gästen was ganz besonderes anbieten. Fruchtbare und blühende Landschaften der Toskana schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Fattoria Rocca di Castagnoli mit Raffinesse und Feingefühl diesen Rotwein hervorzaubert. Flaschenpöstler -Tipp: Kombinieren Sie diesen Sangiovese zu Rindfleisch oder Pasta.
James Suckling: 90/100
BioArt.Nr. 1215841
BioArt.Nr. 1215841
Degustationsnotiz
Salita entsteht ausschließlich aus dem kostbarsten Weinberg, der Grand Cru Lage. In die fünfzehn höchsten Terrassen, die zum Weingut führen, passen nur in ein bis drei Reihen Sangiovese-Buschreben. Ein einzigartiger Ausdruck von Castagnolis Terroir. Attraktiv frische und saftige Aromen von roten Kirschen führen zu einem Gaumen, der einen sehr weichen, geschmeidigen und eleganten Kern aus frischen, saftigen Tanninen aufweist.
Kulinarische Empfehlung
Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Bio-Rotwein bei leicht gekühlten 14°-16°C. Zu Pasta, Lamm und Pizza empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Salita .
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gepflückt. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in 1-Tonnen-Wannen und Stahltanks. Die Mazeration der Schalen erfolgt sehr behutsam: Die Beeren fallen von der Abbeermaschine direkt in die Fässer, ohne eine Pumpe oder Schläuche zu durchlaufen, so dass sie intakt bleiben und allein durch ihr Eigengewicht zerdrückt werden. Die malolaktische Gärung erfolgt in Eichenholz. Der Wein reift 24 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, bevor er mindestens sieben Monate lang in der Flasche verfeinert wird.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Kundenmeinungen
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