Pinot Syrah VDP C.Tolosan 2021 - Domaine de Ribonnet

70% Syrah, 30% Pinot noir Helles Rubinrot. In der Nase süsse Beeren, etwas Rauch, blumig, würzig. Im Gaumen feingliedrig, rund und füllig. Im Nachgang Blaubeeren. Der perfekte Begleiter zu vegetarischen oder anderen eher leichten Gerichten. Der Westschweizer Christian Gerber pflanzte 1987 als Erinnerung an die Schweiz die ersten Pinot Noir Trauben im Südwesten von Frankreich an und kelterte wunderschöne Weine daraus. Heute ist sein Sohn Simon im Keller und macht mindestens so schöne Weine. Mit dem Pinot Noir 2020 gewann Simon die Silbermedallie an der Challenge Millesime BIO 2023.