Züri Perle - Zürcher Stadtwein, Rebgut der Stadt Zürich

A proposito del vino

La viticoltura a Höngg ha una tradizione che si misura non in decenni, ma in millenni. I reperti dell'antichità suggeriscono che i romani si occupavano già della vite qui. Nel 1869, Höngg era la terza più grande comunità di vigneti del cantone di Zurigo. Dopo la furia della fillossera, l'area del vigneto è affondata a pochi ettari, che sono stati finalmente completamente bonificati durante la guerra. Nel 1969, la città ricostruì il suggestivo vigneto di Chillesteig sotto la chiesa di Höngg. È stato il culmine di un progetto in cui Heinrich Zweifel (1904 - 1987) è stato coinvolto in modo significativo per dodici anni.