Van Loggerenberg Cinsaut Geronimo 2022 - Van Loggerenberg

Si abbina bene alla classica bouillabaise con finocchi, pomodori e salsa rouille.

Van Loggerenberg Wines è stata fondata nel 2016 da Lukas e sua moglie Roxanne. L'edizione 2019 è la quarta pubblicazione di Luka. Cresciuto a Rawsonville, produce i suoi vini nella Devon Valley con uve provenienti da Stellenbosch, Paarl e Swartland. Ogni vino racconta la sua storia. Il nome di questo vino ricorda il «atto di fede» che Lukas ha intrapreso all'inizio del suo progetto ispirato a un salto dall'adolescenza. L'87% del vino proviene da un vigneto piantato nel 1978 nella regione di Firgrove e il 13% dal secondo vigneto più antico del Sudafrica del 1932 a Franschhoek. Entrambi gli appezzamenti non sono irrigati, i terreni sono costituiti da granito e arenaria decomposti. Il 40% delle uve Firgrove è stato fermentato a grappoli interi, il resto diraspato. Dopo la fermentazione naturale, la fermentazione malolattica è avvenuta in botti. Dopo nove mesi in vecchie botti di rovere francese, è stato assemblato e imbottigliato. Il Cinsaut viene riempito prima per conservare la frutta fresca. Non sono stati utilizzati enzimi o lieviti commerciali.

Allergeni: Contiene solfiti