Toro Quinta Quietud DO 2020 - Quinta de la Quietud

A proposito del vino

Quinta de la Quietud è stata fondata nel 1999 da un gruppo di simpatici appassionati di vino di Barcellona e Valladolid e possiede 22 ettari. Il 98% di essi sono Tinta de Toro, tutti i cosiddetti Bush-Vines. Le viti più giovani hanno un'età tenera di 3 anni, le più vecchie hanno più di 80 anni. Nello stile di un castello francese, la cantina è circondata da vigneti, che si trovano su un dolce pendio. I suoli sono piuttosto diversi: ci sono terreni sabbiosi, sassosi e argillosi, che rappresentano la parte del leone dell'80%. L'enologo è Jean-François Hébrard e viene dalla Francia. Ha portato il suo know-how nientemeno che a Jean Luc Colombo, uno dei grandi guru del Rodano.