The phenomenon
The Chocolate Block 2023 - Boekenhoutskloof
91Robert Parker
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF74.95
CHF5.00/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Gli immigrati francesi portarono la viticoltura a Franschhoek, Western Cape, nel XVII secolo. The Chocolate Block è un ottimo esempio di «Châteauneuf-du-Cap», come viene spesso chiamata anche la regione del Western Cape. È a causa degli aromi di cioccolato che hanno reso questo vino un fenomeno?
Robert Parker: 91/100
James Suckling: 92/100
No. 1212518
James Suckling: 92/100
No. 1212518
Nota di degustazione
Mirtillo rosso e ciliegia scura dominano l'invitante bouquet, con delicati profumi di violetta e petali di rosa e un tocco di spezie esotiche. I corposi frutti neri e rossi del bouquet continuano con aromi di prugne mature, ribes nero, mirtilli rossi secchi e mirtilli. Leggeri sentori di salume ed espresso aggiungono complessità al palato centrale rotondo e setoso. La deliziosa consistenza del cioccolato al latte è bilanciata da tannini fini e polverosi e da un'acidità fresca e integrata. Il vino è di medio corpo, morbido ed elegante con liquirizia e sottili note di coriandolo tritato e cardamomo nero, che persistono su un finale morbido e morbido.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina molto bene a piatti di carne di ogni tipo o anche a piatti speziati al curry.
Vinificazione
Chocolate Block 2023 è la nostra 21esima annata di questo vino iconico e la prima a utilizzare il nostro nuovo sistema OXOLINE nella rinnovata cantina di invecchiamento della cantina Helderberg. Il freddo inverno ha portato a un avvio lento della stagione di crescita 2022 con germogli 2-3 settimane dopo. Questo ritardo è continuato durante il periodo di maturazione tardiva. Le frequenti piogge hanno creato un fogliame lussureggiante che ha protetto le uve dalle sporadiche scottature solari durante il caldo di dicembre e dai picchi di calore a gennaio. La resa di questa annata è stata inferiore alla media, i frutti erano profumati, aromatici ed eleganti con tannini equilibrati. Le uve vengono fatte fermentare come bacche intere in una combinazione di serbatoi di cemento e acciaio inossidabile. Dopo la fermentazione spontanea, abbiamo trasferito il vino in barrique francesi usate (95%) e il 5% (per il Cabernet Sauvignon) in barrique francesi nuove. A seconda del vitigno, la maturazione è stata compresa tra 12-14 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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