Stellenrust "60" Chenin Blanc Barrel Fermented 2024 - Stellenrust
92James Suckling
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF24.95
CHF3.33/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Il Chenin Blanc "60" di Stellenrust è fresco e vivace, con una leggera morbidezza data dall’affinamento in botte. Un bianco facile da bere, perfetto per momenti informali o cene in compagnia, con un gusto succoso che invita al sorso successivo.
James Suckling: 92/100
No. 1221060
No. 1221060
Nota di degustazione
Distintivo, complesso e strutturalmente impegnativo. Il bouquet mescola brioche, mela cotogna e pera. Densità e pienezza cremose al palato, consistenza setosa, sofisticata. La struttura acida crea armonia e completa meravigliosamente le note di caramello, miele e panna cotta. Il legno è perfettamente bilanciato. Potente e sorprendente, complesso e un po' indipendente.
Raccomandazioni culinarie
Prova questo vino con un'anatra in scatola con arance o salmone cotto sottovuoto con spinaci novelli e una mousseline di patate blu.
Vinificazione
Le uve per Stellenrust 60 Barrel Fermented Chenin Blanc provengono da viti di Chenin Blanc di 60 anni che crescono sulle colline delle Bottelary Hills, che fanno parte della più antica strada del vino del Sudafrica. Il succo delle uve è stato lasciato riposare per diversi giorni senza l'aggiunta di enzimi. Il succo è stato poi trasferito in una speciale selezione di botti e lasciato fermentare naturalmente. La fermentazione è durata 8 mesi, dopodiché il vino è stato lasciato in cantina per un altro mese. Il vino è invecchiato in botti di rovere (90% rovere francese e 10% rovere ungherese) per 9 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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