Spookberg Old Vine Palomino 2021 - Huis van Chevallerie

Giallo limone limpido e brillante, con grande complessità anche al naso e varie note fruttate, floreali e minerali, che poi appaiono gradualmente al palato. Il pot-pourri spazia da fiori di arancio e acacia, drupacee bianche, arance, mandarini e limoni maturi a meloni, guava e altri frutti esotici. La già citata mineralità, l'aroma concentrato e altamente complesso e un'acidità perfettamente equilibrata che conferiscono al vino una freschezza equilibrata: una sostanza eccezionale e, negli ultimi anni, il miglior Palomino monovarietale del Sudafrica.