Riesling Smaragd Achleiten 2023 - Domäne Wachau
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF44.95
CHF5.99/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Puoi descrivere la natura della Bassa Austria con parole come montuosa o collinare. Tuttavia, la cantina austriaca Domäne Wachau sta cercando di esprimere la bellezza della sua terra d'origine con questo vino bianco. Pensiamo che ci sia riuscito!
No. 1196645
Nota di degustazione
Il Riesling von der Achleiten ha aromi di frutta a nocciolo molto eleganti, aromatici e succosi, come l'albicocca e un pizzico di pesca di vigna. Il terreno in gneiss dell'Achleiten sostiene enormemente l'acidità vivace e la profonda mineralità. Una struttura impressionante e un finale salato sono tipici di questo vino. Smaragd è sinonimo di vini secchi, densi e complessi della regione di Wachau. Oltre alla struttura e alla profondità, gli smeraldi hanno anche un grande potenziale di conservazione (fino a 15 anni).
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con asparagi con prosciutto o salsa olandese classica e, naturalmente, con pesce locale (trota, salmerino) alla griglia. Il vino si abbina bene anche a piatti speziati dell'Estremo Oriente, come il bulgogi coreano (manzo fritto con una marinata di salsa di soia, zenzero e aglio).
Vinificazione
Achleiten è una leggendaria località singola (nota anche come vigneto in Austria) alla periferia di Weissenkirchen. A causa dei terreni poveri di Ried Achleiten, la coltivazione del Riesling è caratterizzata da rese ridotte. Le uve di questo smeraldo vengono raccolte più volte e secondo rigorosi criteri di selezione. Dopo alcune ore di macerazione, viene pressato delicatamente. Dopo la fermentazione (a volte spontanea) in serbatoi di acciaio inox, il vino viene affinato anche in grandi botti di legno per alcuni mesi dopo la conservazione iniziale in serbatoi di acciaio. L'imbottigliamento tardivo e la lunga conservazione su lieviti fini forniscono sfumature precise e profondità aggiuntiva.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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